Daily Archives: 19 Marzo 2012

I Maccaruni ‘a Pignata

I Maccaruni ‘a Pignata è una pietanza a base di tagliolini e brodo di maiale che viene preparata per tradizione il giorno di Carnevale. Nel passato veniva cotto dentro la “pignata”, un vaso di terracotta utilizzato per la cottura di questo piatto accanto al focolare. Simbolicamente si contrappone al digiuno del successivo periodo di Quaresima.